Op zondag 27 april kun je aanschuiven voor de allereerste editie van Drom’s Lange Tafel Diner – een avond om verhalen te delen, goede gesprekken te voeren & natuurlijk heerlijk te eten. Deze editie is extra bijzonder, want de Drommedaris viert hem samen met en voor de Oekraïense Dromteamleden Anya, Katya en Tymoffi. Zij brengen hun warmte, cultuur en smaken mee aan tafel! Boeken kan via www.drom.nl/agenda.
Alweer drie jaar geleden begon Rusland een oorlog tegen Oekraïne. Gevolg was dat veel Oekraïners op de vlucht sloegen. In Nederland wonen er nu 120.000 die een tijdelijke verblijfsvergunning hebben. In Enkhuizen wonen zo’n 250 Oekraïense mensen, waarvan er velen in de horeca en andere bedrijven werken. Ook in de Drommedaris werken zij met veel enthousiasme en collegialiteit. Reden om ze nu te blij te maken met de Dromversie van een Oekraïense maaltijd.
Het menu
De 27ste april worden de volgende Oekraïense gerechten geserveerd:
– Kip Kiev met friet & salade € 15,00 (vega optie ook beschikbaar)
– Nalisniki – gevulde pannenkoekjes met kwark en rozijnen € 5,00
Ondanks de naam is kip Kiev niet ontstaan in Oekraïne. De uitvinding van kip Kiev wordt toegeschreven aan een kok in het restaurant van Grand Hotel Europe in Sint-Petersburg. Dit restaurant bestond van 1910 tot kort voor de Oktoberrevolutie in 1917. De huidige naam van het gerecht verbreidde zich vanaf 1947, toen een restaurant in Kiev de kip Kiev aanbood onder deze naam. Inmiddels behoort kip Kiev tot het standaardmenu.
Nalisniki zijn een zeer populair gerecht in Oekraïne. De crêpes zelf zijn eenvoudig te maken en zien er altijd perfect uit. De zoete kaasvulling smaakt naar een mix van cheesecake en vanillevla, waardoor deze crêpes van gewoon naar luxueus gaan. Door ze vervolgens te bakken, krijgen ze een heerlijke gekarameliseerde rand die je al bij de eerste hap het water in de mond doet lopen! Ze worden geserveerd met rood fruit.
Schuif tussen 17:30 en 18:30 uur gezellig aan en maak er een mooie avond van.
